MILLE FOGLIA ミレフォリア

山梨で明治から続く由緒正しいワイナリー「ルミエール」の登録有形文化財である石蔵発酵槽で仕込まれた赤ワイン『石蔵和飲』をはじめ、様々なワインを取り揃え、特別価格にてご提供いたします。
ぜひこの機会にお楽しみください。

グラス1杯 500円

★ルミエールのワインリスト★
・石蔵和飲
・シャトールミエール白(2020)
・甲州シュールリー
・スパークリング甲州
・プレステージクラス　ミルズ
・プレステージクラス　オランジェ
・シャトールミエール赤(2016)

ぜひお試しいただきたいルミエールの『石蔵和飲』

日本初の地下発酵槽でつくる『石蔵和飲』
山梨県産のマスカット・ベイリーAを石蔵発酵槽で仕込んだ限定品。
石蔵発酵槽とは、国の登録有形文化財に指定されている歴史的な醸造設備で、花崗岩の石材を用いて1901年に制作された地下発酵槽です。現代のような温度管理の技術が無かった時代に、地熱の力で発酵温度を安定させ、より高品質なワインを造ろうと努力した先人達の努力が伺えます。このワインは、苺のようなアロマと酸、柔らかなタンニンを含んだ、親しみやすい味わいです。

日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽
明治34年（1901年）に神谷傳兵衛氏の指導を受け、扇状地の傾斜を利用した日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽が構築されました。この石蔵発酵槽は「葡萄畑が織りなす風景」を構成する文化財のひとつとして日本遺産に認定されています。

ルミエールについて – 山梨にある創業明治18年の由緒あるワイナリー
“本物のワインを造るには、本物のブドウを育てること”
創業からこの教えを忠実に守り、自然の力を生かした農場の整備やブドウ栽培、ヨーロッパ品種の導入など、品質にこだわり、長年培われた醸造技術と若い醸造家たちの情熱と共に、革新的なものづくりに挑戦し続けています。
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