KEIZAN 景山
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宴席菜譜 弥生・卯月-【千葉県の名工】特別コース-
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【千葉県の名工】とは
京成ホテルミラマーレ総料理長（中国統括総料理長）若林竜也が、2024年12月18日「千葉県の名工（千葉県の卓越した技能者）」として表彰されました。 27年にわたり中国料理人として業務に精励し、飾り前菜「拌盤（ピンパン）」の卓越した技能、後進育成に貢献。
宴席菜譜 ＆【千葉県の名工】特別コース
【千葉県の名工】に選出された総料理長（中国統括料理長）が、 持てる知識と技を振るった特別コース。心ゆくまでご堪能ください。
メニュー
- 翅群洋葱涼濃湯 フカヒレと新玉ねぎの冷製ポタージュ
- 弥生卯月彩銘盆 弥生卯月の前菜盛り合わせ
- 蟹肉扒排翅 気仙沼産の大きなフカヒレの姿煮 タラバ蟹と共に
- 牛排炸春菜 佐賀県産黒毛和牛と春野菜の中華風天ぷら 二年熟成塩レモン葱ソース
- 清蒸醤鮑魚 鮑の蒸し物 銚子の醤の肝ソース
- 干焼芝剪蝦 オマール海老と新ジャガのチリソース オーブン焼き
- 桜蝦魚翅湯麺・烩飯 フカヒレと桜えびのあんかけ湯麺 または ご飯
- 黒蜂蜜豆腐 インド産黒はちみつシロップの杏仁豆腐 燕の巣入り
料金（お１人様）：13,310円（税サ込）
🌹特別記念 薔薇ハイボール – ROSE – お1人様1杯サービスいたします。
※1名様より承ります。 ※料金は消費税(10%)、サービス料(10%)込です。
※天候・仕入の状況により食材が変更になる場合がございます。
- 期間
- 3月1日（土）～4月30日（水）
- 時間
- 11：30～L.O. 13：30
17：00～L.O. 19：00
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詳細についてはレストランへお気軽にお問い合わせください。